Home / Jajanan / Resep Bala-Bala, Bakwan Khas Jawa Barat

Resep Bala-Bala, Bakwan Khas Jawa Barat

Bala-Bala, Bakwan Khas Jawa Barat

Bakwan merupakan makanan sejenis gorengan yang terbuat dari sayuran dan tepung terigu yang lazim ditemukan di Indonesia. Bakwan biasanya identik pada cemilan gorengan yang berisi sayur-sayuran dan biasa dijual oleh penjaja keliling gorengan. Bakwan biasanya terdiri atas beberapa jenis sayuran, akan tetapi sekarang muncul banyak variasi dengan lain, seperti bakwan udang yang menggunakan udang utuh yang digoreng bersama adonan terigu. Karena kemiripannya, istilah bakwan dan perkedel sering kali dipertukarkan, misalkan bakwan jagung juga dapat disebut perkedel jagung.

Bakwan juga mirip dengan makanan Jepang tempura sayur. Di Jawa barat, bakwan memiliki sebutan yang cukup unik, yaitu bala-bala. Bala-bala sebenarnya berasal dari Cina, hal ini terlihat jelas dari penggunaan kata bak yang berarti daging dan wan yang berarti bulat.Bala-Bala, Bakwan Khas Jawa Barat

Pada saat terjadi perdagangan dan pertukaran budaya di Indonesia, resep makanan pun saling berbaur sehingga mempengaruhi masakan tradisional saat itu. penggunaan kata Bak sendiri sampai sekarang masih digunkan meskipun Bakwan tidak lagi berisi daging / udang. Camilan berbahan tepung dan dicampur dengan aneka sayuran ini memang banyak diminati. Rasanya yang enak dan gurih selalu diminati. Jika kamu berniat ingin mencobanya, berikut merupakan resep bala-bala yang mudah kamu ikuti.

Bahan-bahan:

  • Tiga suing bawang putih
  • 100 gram tepung terigu
  • 25 gram tepung beras
  • Satu sendok makan tepung maizena
  • Seperempat bagian kol
  • Satu buah wortel
  • Dua batang daun bawang
  • Dua batang seledri
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Pertama, potong kol kecil-kecil, selain itu daun bawang, daun seledri, dan wortel di iris-iris lalu sisihkan
  2. Haluskan bawang putih, kemudian masukkan ke dalam wadah yang berisi sayuran
  3. Tambahkan 100 gram tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena.
  4. Aduk hingga rata, kemudian tambahkan garam dan merica secukupnya
  5. Beri sedikit air, lalu aduk dengan merata
  6. Setelah itu, panaskan minyak dengan api sedang
  7. Goreng adonan kecil-kecil ke dalam minyak yang panas hingga berwana coklat keemasan
  8. Bala-bala siap disajikan

Resep sederhana ini sudah turun temurun hampir pada semua keluarga di Nusantara. Gorengan ini sering ditemui dijajakan penjual gorengan di pinggir jalan atau pun keliling. Bakwan atau bala-bala ini merupakan cemilan ekonomis yang menjadi salah satu jajanan wajib bersama kopi atau the di warung atau kedai makanan tradisional. Ada juga yang dicampur dengan gado-gado, lotek, kupat tahu, atau pun pecel.Bakwan atau bala-bala menjadi camilan primadona yang enak meski hanya ditemani denga  cabe rawit. Semoga redsep diatas bermanfaat dan selamat mencoba!

Check Also

Martabak Manis, Jajanan Malam yang Disukai Semua Kalangan

Martabak Manis, Jajanan Malam yang Disukai Semua Kalangan Martabak dalam bahasa Arab berarti terlipat, merupakan …

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *